21 de mayo 2022: vuelve la Sagra Carretada en Capitán Pastene

La tradicional Sagra de Capitán Pastene vuelve este 21 de mayo luego de un año de suspensión debido a las medidas sanitarias por la pandemia del COVID-19.  La celebración rememora la llegada de…


#CARBONARADAY: 7 errores que hay que evitar al preparar la pasta carbonara

Hoy, 6 de abril, es el día de la Carbonara: el día en que el protagonista absoluto es este plato de la gastronomía de la capital de Italia, un verdadero símbolo de Roma, así como una de las recetas…


Un Chef italiano los invita a conocer más sobre el aceite de oliva

Para celebrar, el 26 de noviembre, el día internacional del aceite de oliva decretado por la UNESCO, la Embajada de Italia y el DUOC los invitan a asistir a una Masterclass sobre “Dieta Mediterránea…


“Degustación Italiana” en siete restaurantes del Gran Santiago

Ya empezó la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, una semana dedicada a las excelencias gastronómicas italianas con un foco particular en la sustentabilidad.   En Chile la Embajada de…


El oro verde: el aceite de oliva y la tradición gastronómica italiana

Los invitamos el día jueves  25 de noviembre a otra actividad de la VI Semana de la Cocina Italiana en el mundo con una tarde dedicada al aceite de oliva, el rey indiscutido de la gastronomía…


Un webinar sobre Dieta Mediterránea y bienestar psicológico

La salud mental de la población se ha revelado un tema muy sensible y de gran importancia, especialmente durante la pandemia. En un workshop titulado “Dieta Mediterránea y Bienestar Psicológico: Una…


Una Semana de Gastronomía Sostenible

Desde el 22 al 26 de noviembre los chilenos tendrán una excelente ocasión para conocer y disfrutar de una de las gastronomías más apreciadas, influyentes y replicadas a nivel global.   La…


Adiós al “padre” del Tiramisú

Íconos gastronómicos italianos en el mundo hay muchos. Entre ellos, sin duda, está el Tiramisú.   Mascarpone, huevos, azúcar café y cacao. Pocos y deliciosos ingredientes para formar uno de los…


Italia campeona del mundo… de pastelería

En Lyon, la pastelería italiana ha ganado la Copa del Mundo del sector. Es la tercera vez en la historia de la competencia.   Fue un verano de grandes victorias para los colores italianos. Desde…


Cucina per innamorare

Publicamos un relato de Nello Gargiulo, representante de Chile en el Consejo de los Italianos en en Exterior (C.G.I.E.) sobre los principales elementos que nos hacen enamorar de la cocina italiana.…