Una bomba de gusto y salud: orecchiette con brócoli
Hoy, para los miércoles de cocina mediterránea, un primer plato de pasta super rico y super saludable: orecchiette con brócoli y migas de pan crujiente ¡Ñam! ¡Recuerden que el chef Nico…
¡Una entrada fría para toda ocasión! (VÍDEO)
Otro capítulo de los miércoles de cocina mediterránea. Hoy un grande clásico norteño: el vitello tonnato. ¡Recuerden que el chef Nico Giacometti estará live en el Instagram @vai.cl todos los martes y…
Como se cocina la pasta en Cerdeña
Vuelven los miércoles de cocina mediterránea. Hoy el segundo episodio con un plato simple, saludable y –sobretodo- delicioso: malloreddus alla campidanese. ¡Recuerden que el chef Nico…
Recetario Mediterráneo. Arancini siciliani de arroz
El chef italiano Nico Giacometti lleva una rubrica en nuestro Instagram @vai.cl sobre Dieta Mediterránea. Cada martes y jueves a las 11.00hrs nos propone una nueva receta. Mientras Nico estará…
Llega el 342º sello de origen para Italia
Por la 342ª vez una excelencia agroalimentar italiana alcanza un Sello de origen: se reconoció la Mela del Trentino (“Manzanas del Trentino”) como Indicación Geográfica Protegida (IGP). La…
Súmense a la maratón de la amistad entre italianos y chilenos
JUEVES 11 DE JUNIO DESDE LAS 14:00 HRS LIVE en WWW.VAI.CL + FACEBOOK EMBAJADA DE ITALIA EN CHILE e IIC SANTIAGO 14:00 - Bienvenida y homenaje a Gioacchino Toesca, creador, entre otras cosas,…
Harvard alaba la Dieta Mediterránea
La prestigiosa Harvard Medical School señala un reciente estudio publicado el pasado mes de febrero por la revista Gut ha revelado que la Dieta Mediterránea posee entre sus beneficios la capacidad de…
Un chileno en la producción de pasta en Italia
Tal como cuenta el Diario Financiero, en su edición del martes 25 de febrero, después de haber dejado el sector de la minería donde trabajó por más de 25 años, el chileno Francisco Veloso, junto con…
Nuevo y sorpresivo estudio sobre el aceite de oliva
Un estudio reciente demuestra como el aceite de oliva, ingrediente a la base de la pirámide alimentaria de la Dieta Mediterránea, es clave para mejorar la esperanza de vida y mitigar las enfermedades…
#ItaliaConChile: el vídeo de presentación
2020 será un año de grandes desafíos. Italia estará presente con su cultura, su arte y su creatividad; herramientas clave para mirar hacia el futuro con esperanza. El año pasado el genio universal…