La Región del Ñuble impulsa cooperación tecnológica, científica y cultural con Italia
Desarrollo, cooperación, cultura. Estos han sido los grandes temas que la delegación italiana que he encabezado ha planteado con las autoridades locales durante mi visita a la capital de la región…
Italia: influencer mundial de la gastronomía
"El destino de las naciones", escribió Jean Anthelme Brillat-Savarin, un gastrónomo francés del siglo XVIII, "depende de cómo se nutran". Hoy en día, la estatura de una nación depende de qué tan bien…
Agricultura biológica: Italia lidera (y Chile crece)
Cada vez más a menudo se escucha hablar de agricultura biológica y de la importancia de consumir alimentos procedentes de cultivos “seguros”, lejos de la contaminación metropolitana. Y el crecimiento…
Viaje en la producción del queso Grana Padano
Nicoló Giacometti es un chef italiano que vive en Temuco y trabaja en las principales ciudades del sur de Chile, donde –gracias a su empresa “La Buona Forchetta”- difunde la tradición gastronómica…
Borghi italiani: ciudades de encanto
Lugares donde el tiempo parece haberse detenido en la Edad media, pequeñas ciudades fortificadas y cerradas en grandes muros y secretos bien guardados. Cada región italiana guarda unas pequeñas…
Remedio para el invierno: las playas italianas “bandera azul” en 2019
En estos días de invierno es fácil despertar con mucho frío y pocas ganas de salir de la casa. Para combatir esta sensación y el resfriado tal vez sea una solución llevarlos directamente a Italia…
Las ciudades italianas se unen para combatir el cambio climático
En el día de ayer, martes 16 de julio, algunas ciudades italianas se han encontrado en Milán por la 2^ Conferenza Nazionale delle Green City (organizada por Green City Network) para impulsar la…
UNESCO declara las colinas del Prosecco patrimonio de la humanidad
"Las colinas del Prosecco" de Conegliano y Valdobbiadene, ubicadas en la provincia de Treviso, noreste de Italia, son desde hoy Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Italia presentó un dossier…