Les invitamos a ser parte, mañana 17 de noviembre a partir de las 11.15 horas, de la clase magistral del maestro pizzero Giovanni Improta para descubrir y conocer los secretos de la pizza conectándose a la transmisión streaming de la clase dirigida a estudiantes de la escuela de gastronomía del DUOC de Valparaíso.
Improta es un pizzero napolitano que creció en la pizzería familiar fundada por su abuelo en 1935, se ha mantenido anclado a la tradición sin perder de vista la innovación, seleccionando las materias primas locales utilizadas para los rellenos y continuando la investigación de la masa, con pizzas innovadoras que se sirven en su “Pizzeria Al 22” de Napoli.
Chile no es un País totalmente nuevo para Giovanni Improta ya que en 2016 formó parte de un grupo selecto de pizzeros en el reality televisivo de Canal13 “Simplemente Pizza”, resultando el ganador con su “Pizza del Sindaco” así denominada porque los colores recuerdan en el escudo de la municipalidad de Napoli (rojo y amarillo).