Gastronomía y tradición. Le Arance Rosse di Sicilia I.G.P.
Se acerca la V Settimana della Cucina Italiana nel Mondo que a finales de noviembre celebrará la cultura gastronómica italiana y su rica producción agroalimentaria. Los invitamos a descubrir…
Gastronomía y tradición. La Mozzarella di Bufala DOP
Se acerca la V Settimana della Cucina Italiana nel Mondo que en noviembre próximo celebrará la cultura gastronómica italiana y su rica producción agroalimentaria. Los invitamos a descubrir…
#ItaliaconChile: juntos para una Dieta Mediterránea
En una ceremonia realizada vía conexión remota, la Embajada de Italia en la persona del Embajador Mauro Battocchi y la Pontificia Universidad Católica de Chile en la persona de su Rector, Ignacio…
Es italiana la Chef Michelin del Año
Es italiana y sureña la chef del año decretada por Michelin. Marianna Vitale, clase 1980, nacida en Nápoles y criada en el popular y bulloso sector de Porta Capuana. Obtiene un titulo…
1000 platos italianos para los más necesitados
La campaña solidaria “Comida italiana por Chile”, impulsada por la Delegación chilena de la Accademia Italiana della Cucina con Comites, CGIE y Cámara de Comercio italiana en Chile, esta consiguiendo…
Crujientes afuera y suaves por dentro: albóndigas mediterráneas
Miércoles mediterráneos: episodio octavo. Hoy el chef Nico Giacometti nos propone una receta de pescado. Muy saludable pero a la vez extremadamente gustosa: unas albóndigas de pescado con sabores…
Sabores italianos de norte a sur: risotto agli agrumi
Nuevo episodio del recetario Mediterráneo. Hoy Nico Giacometti propone una receta muy particular, que los conquistará por su aroma extraordinario: el risotto agli agrumi. Recuerden seguir al chef…
Un curso digital sobre dieta mediterránea y cultura italiana
Acaban de cumplirse 200 años del nacimiento de Pellegrino Artusi, quien por primera vez definió con claridad una tradición gastronómica italiana. Por esta razón el Instituto Italiano de Cultura…
Perfección mediterránea: spaghetti aglio, olio e peperoncino
Otro miércoles, otra receta. Hoy Nico Giacometti prepara un nuevo clásico italiano. Un plato que representa la esencia de la tradición gastronómica mediterránea. Hablamos de los spaghetti aglio, olio…
La pasta más… enojada
Es miércoles... y los miércoles ¡son de recetas! Para el día de hoy Nico Giacometti nos propone una preparación italianissima. Le penne all’arrabbiata ¡la pasta más “enojada” que exista! …