Nuevo y sorpresivo estudio sobre el aceite de oliva
Un estudio reciente demuestra como el aceite de oliva, ingrediente a la base de la pirámide alimentaria de la Dieta Mediterránea, es clave para mejorar la esperanza de vida y mitigar las enfermedades…
#ItaliaConChile: el vídeo de presentación
2020 será un año de grandes desafíos. Italia estará presente con su cultura, su arte y su creatividad; herramientas clave para mirar hacia el futuro con esperanza. El año pasado el genio universal…
#ItaliaConChile arranca con masterclass de Nicolò Giacometti
Con una masterclass del chef italiano Nicolò Giacometti han arrancado las actividades organizadas en el marco del programa #ItaliaConChile 2020: doce meses en los cuales la cultura, la creatividad y…
Copa Dieta Mediterránea: concurso gastronómico que te lleva a Italia
¿Eres estudiante titulado o del último año de gastronomía? Participa al Concurso Copa Dieta Mediterránea organizado por el Centro de Innovación Gastronómica de INACAP, la Embajada de Italia en…
Chile se pone rumbo a la Dieta Mediterránea
Chile posee una clima y una amplia parte de territorio en línea con los cultivos y productos propios de la dieta mediterránea. En el curso del primer encuentro organizado por la FAO sobre la dieta…
El origen de la dieta mediterránea: el "Estudio de los Siete Países"
por el Dr. Attilio Rigotti (Centro de Nutrición Molecular y Enfermedades Crónica. Departamento de Nutrición, Diabetes y Metabolismo. Escuela de Medicina UC) El concepto de “dieta mediterránea” surgió…
Gobiernos de Italia y Chile se comprometen a colaborar para la educación alimentaria
La subsecretaria italiana de Políticas de Agricultura, Alimentación, Silvicultura y Turismo, Alessandra Pesce, se reunió hoy en Roma con el subsecretario chileno Alfonso Vargas, acompañado por el…
¿Porqué la Dieta Mediterranea?
https://youtu.be/SelyHKxvLl0 En el estupendo escenario de la Embajada de Italia en Santiago se ha celebrado el aniversario n.73 de la República italiana. El 2 de junio de 1946 las italianas y los…
Dieta Mediterránea. La palabra a los expertos (Parte primera)
En noviembre de 2010 Unesco inscribió la Dieta Mediterránea en la lista del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad: un conjunto de conocimientos, competencias prácticas, rituales, tradiciones y…
Dieta Mediterránea y salud: "The Extraordinary Italian Taste" (video)
Dieta y salud son argumentos de absoluta actualidad e interés. Y particularmente sugestivo es plantear una reflexión específica acerca de Dieta Mediterránea y salud. Durante 2019 queremos seguir…