La salud mental de la población se ha revelado un tema muy sensible y de gran importancia, especialmente durante la pandemia. En un workshop titulado “Dieta Mediterránea y Bienestar Psicológico: Una Oportunidad para Promoción en Salud y Prevención de Enfermedades Crónicas en Chile”, importantes exponentes italianos y chilenos ilustrarán como una correcta alimentación basada principalmente en la Dieta Mediterránea puede aportar al bienestar psicológico y ayudar en la prevención de enfermedades crónicas.
En el marco de la VI Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, con la consigna “Gastronomía Sustentable y Dieta Mediterránea”, y gracias a la organización de la Pontificia Universidad Católica de Chile en colaboración con la Embajada de Italia se realizará el próximo jueves 25 de noviembre a partir de las 17.30 hrs. un webinar con la presencia de académicos italianos de la Universidad de Florencia y de Bolonia, de la Presidenta italiana del Future Food Institute y el aporte de un reconocido chef italiano residente en Chile que ayudarán el público a conocer los aspectos claves de una alimentación saludable y sus beneficios para el bienestar psicológico.
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Es importante destacar como la importancia de la Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por Unesco, no se debe exclusivamente a las propiedades beneficiosas del patrón de alimentación; sino que también a otros aspectos asociados con la producción local de los ingredientes, las tradiciones relacionadas con la preparación, el contexto social y familiar.
Por lo tanto, la Dieta Mediterránea refleja un “modus vivendi” que promueve integralmente el bienestar físico, psicológico, social y cultural a raíz de un contexto geo-climático apto para que se lleven a cabo ciertas producciones: un ecosistema de tipo “mediterráneo” que se puede encontrar también en Chile, en su región central, donde la producción agropecuaria y pesquera, la disponibilidad de alimentos, el estilo culinario tradicional y los platos típicos muestran similaridades significativas con los países mediterráneos.
Descubran el programa completo de la VI Semana de la Cocina Italiana en el Mundo en gastronomia.vai.cl
